_con motivo del BICENTENARIO

200 AÑOS EN LA COCINA DE LOS ARGENTINOS

_Dolores Oliver
_UBA. fadu
_Diseño Gráfico
_DG por computación
_Cát. Díaz Cortéz
_Profesores: DG Jorge Greco / DG Aníbal Guebel

Los argentinos nos caracterizamos por darle mucha importancia al estómago. La buena comida es uno de los requisitos básicos de lo que consideramos "una vida idea", es por esto que no resulta raro el hecho de que, a principios del siglo XIX, los criollos opinaran lo mismo. Desarrollaremos un breve repaso por lo que fue la comida en estos 200 años, las costumbres, platos típicos. Un paseo desde los pastelitos de membrillo de princpios de siglo XIX, pasando por las costumbres "importadas" de otros países, hasta la moderna comida molecular.

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